兰考县市场监管局 实地观摩提升“6S”管理水平

日期:2019-10-08

      河南市场监管信息网讯:(通讯员 朱玉敬)近日,兰考县市场监管局组织相关科室、基层单位、学校餐厅等单位负责人以及县教体局相关人员共70余人前往“6S”管理示范单位仪封乡东老君营小学餐厅观摩学习。

  参会人员依次参观了食堂加工间、切菜间、烹饪间、面点间、备餐间、食品库房、洗消间等工作场所,并围绕食堂加工经营场所设施设备配备、餐饮具清洗消毒、餐饮操作规范中如何运用分区管理和色标管理做到“6S”。

  观摩结束后,该局召开了兰考县食品生产经营环节“6S”管理推进会。会议就“6S”推行的意义、具体措施、实施效果及注意事项进行了详细的讲解,并要求所有食品生产经营商户在实施过程中要将整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六大理念贯穿于各个环节,通过制度监督、看板展示、定期考核等方式,真正改善各环节环境,引导员工改变认知,逐步养成良好习惯,提升素养,不断提升食品安全保障水平,确保此项工作圆满完成。