郑州市中原区秦岭路市场监管所全面开展部署食品安全“6S”工作

日期:2019-07-24
       河南市场监管信息网郑州讯:(通讯员 陈晓飞)按照“食品安全管理大整顿大提升”百日行动会议精神,为保障十一届全国少数民族传统体育运动食品安全。7月17日上午,郑州市中原区秦岭路市场监管所全体工作人员联合商户现场学习指导食品安全管理大整顿大提升百日行动“6S”工作。
       食品经营单位“6S”标准化建设基本内容 ,即整理、整顿、清扫、清洁、素养和食品安全。标准要求,餐饮、食品企业除去不要的杂物,保留与经营有关的东西。生活和经营区分开,在经营区保留与经营有关的物品。餐饮工作人员将加强食品安全知识培训,认真履行进货查验义务,营造良好的工作环境。
       通过现场参观绿地优鲜进口超市、呷哺呷哺、良品铺子等餐饮食品示范店,要求在辖区所有食品生产、流通、餐饮单位全面推行“6S”管理,进一步提升辖区食品安全保障水平,为全国少数民族传统运动会营造放心的食品安全环境。
       深入开展餐饮环节示范工作。全面打造王府井A区、锦艺城B区、C区“6S”示范店,进一步规范增强餐饮服务单位的食品安全意识和自律意识,落实食品安全责任,规范食品安全秩序。以点带面,示范引领,形成点、线、面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体,充分发挥示范单位的引领带动辐射作用,促进餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。